Différence Entre Whey et Isolate : Tout Comprendre pour Bien Choisir
Quelle différence entre whey et isolate ? Découvrez les avantages de chaque type et comment choisir selon vos objectifs.
“Whey ou Isolate ?” c’est l’une des questions les plus fréquentes chez les sportifs. Pourtant, la réponse est simple une fois qu’on comprend les différences. Ce guide vous éclaire.
Whey et Isolate : de quoi parle-t-on ?
La Whey (Concentrée)
La whey concentrée (WPC) est la forme standard de protéine de lactosérum : 70-80% de protéines, elle contient du lactose, lipides et glucides. C’est la forme la plus répandue et économique.
La Whey Isolate
La whey isolate (WPI) est une version ultrafiltrée : 85-95% de protéines, quasi sans lactose ni lipides. Plus pure et plus chère.
Tableau comparatif complet
| Critère | Whey Concentrée | Whey Isolate |
|---|---|---|
| Protéines | 70-80% | 85-95% |
| Lactose | 4-8% | < 1% |
| Lipides | 3-5% | < 1% |
| Glucides | 4-8% | < 3% |
| Calories/30g | ~120 kcal | ~100 kcal |
| Absorption | Rapide | Très rapide |
| Digestibilité | Bonne | Excellente |
| Prix/kg | 20-30 EUR | 35-50 EUR |
Avantages de chaque type
Avantages de la whey concentrée
Prix attractif (30 à 40% moins chère que l’isolate), profil nutritif riche (conserve les immunoglobulines et les facteurs de croissance), goût crémeux (les lipides donnent une meilleure texture) et suffisante pour la majorité (couvre les besoins de 90% des sportifs).
Avantages de la whey isolate
Pureté maximale (plus de protéines par gramme), quasi sans lactose (idéale pour les intolérants), moins de calories (parfaite pour la sèche), digestion facile (moins de ballonnements) et absorption ultra-rapide (optimal après l’entraînement).
Comment Choisir ?
Choisissez la Whey Concentrée Si…
Vous tolérez bien le lactose, vous êtes en prise de masse, votre budget est limité ou vous débutez en supplémentation.
Choisissez la Whey Isolate Si…
Vous êtes intolérant au lactose, en période de sèche, vous avez des troubles digestifs avec la concentrée, ou vous voulez maximiser les protéines par calorie.
L’Isolate Vaut-elle son Prix ?
Le Calcul réel
Comparons le coût par gramme de protéine :
Whey Concentrée (25 EUR/kg, 75% protéines) :
- 1kg = 750g de protéines pures
- Coût : 3.33 EUR pour 100g de protéines
Whey Isolate (45 EUR/kg, 90% protéines) :
- 1kg = 900g de protéines pures
- Coût : 5 EUR pour 100g de protéines
Conclusion : L’isolate reste 50% plus chère au gramme de protéine. Elle ne se justifie que si vous avez des besoins spécifiques.
Questions Fréquentes
L’isolate est-elle meilleure pour les muscles ?
Non, à quantité égale de protéines, les deux sont équivalentes pour la construction musculaire.
Puis-je alterner les deux ?
Oui ! Certains utilisent l’isolate post-entraînement et la concentrée le reste du temps.
L’isolate convient-elle aux vegans ?
Non, les deux proviennent du lait. Pour une option végétale, voyez notre guide des protéines végétales.
Verdict Final
| Situation | Recommandation |
|---|---|
| Budget serré | Concentrée |
| Intolérance lactose | Isolate |
| Prise de masse | Concentrée |
| Sèche stricte | Isolate |
| Débutant | Concentrée |
| Digestion difficile | Isolate |
Voir notre comparatif complet
Conclusion
La différence entre whey et isolate se résume principalement à la pureté et au lactose. Pour la majorité des sportifs, la concentrée suffit. L’isolate se justifie en cas d’intolérance au lactose ou de recherche de pureté maximale.
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